4-{[4-(Dimethylamino)phenyl](phenyl)methylene}-N,N-dimethyl-2,5-cyclohexadien-1-iminium chloride - ethanedioic acid (1:1:1)(CAS: 2437-29-8)

孔雀石绿是一种有机化合物，化学名称为4-{[4-(Dimethylamino)phenyl](phenyl)methylene}-N,N-dimethyl-2,5-cyclohexadien-1-iminium chloride - ethanedioic acid (1:1:1)。其分子结构包含一个二甲基氨基苯基和一个苯基连接的亚甲基基团，以及一个乙二酸分子。孔雀石绿是一种三苯甲烷类染料，具有良好的染色性能和稳定性，常用于食品、医药和工业领域。

孔雀石绿主要用于作为食品添加剂，特别是用于水产品的防腐和着色，如鱼虾等。此外，它也用于医药和工业染料中，具有抗菌和抗氧化作用。该化合物因其颜色鲜艳且成本低廉，常被用作染料和杀虫剂。

孔雀石绿在使用过程中需谨慎。根据相关研究，它可能对人体健康和环境造成潜在风险，如对水生生物的毒性。因此，在食品中使用时需严格遵守国家规定的安全标准，避免过量摄入。操作时应佩戴防护手套和眼镜，确保通风良好，防止吸入或接触皮肤。

孔雀石绿应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，避免高温和高湿。建议将产品密封保存在通风良好的专用容器中，远离易燃物和强酸强碱。储存温度宜控制在5-25°C之间，以保持其稳定性。定期检查包装完整性，防止泄漏或受潮。