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4-O-Sulfonato-beta-D-galactopyranosyl-(1->4)-3,6-anhydro-2-O-sulfonato-alpha-D-galactopyranosyl-(1->3)-4-O-sulfonato-beta-D-galactopyranosyl-(1->4)-3,6-anhydro-2-O-sulfonato-alpha-D-galactopyranose(CAS: 9062-07-1)
CAS号
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基本信息
分子式
C24H34O31S4
分子量
946.77 g/mol
Physical Properties
水溶性
Partially soluble in water, Soluble in hot water. Insoluble in ethanol, in hot concentrated salt solutions.
化学标识符
SMILES
C1C2C(C(O1)C(C(O2)O)OS(=O)(=O)[O-])OC3C(C(C(C(O3)CO)OS(=O)(=O)[O-])OC4C(C5C(C(O4)CO5)OC6C(C(C(C(O6)CO)OS(=O)(=O)[O-])O)O)OS(=O)(=O)[O-])O
InChIKey
QIDSWKFAPCTSKL-RRQHLKGPSA-J
数据库引用
MDL号
MFCD00151512
常见问题
i-卡拉胶是一种高度分支的硫酸化多糖，具有显著的凝胶形成能力。其分子量约为300-1000 kDa，具体取决于提取和纯化方法。i-卡拉胶在水中具有良好的溶解性，但在冷水中溶解度较低。该化合物显示出较强的亲水性，能够与水形成氢键，因此在水溶液中表现出较高的粘度。此外，i-卡拉胶具有较好的热稳定性，可在较宽的pH范围内保持稳定。
i-卡拉胶的合成通常通过酶法或化学法从海洋红藻中提取获得。酶法利用特定的糖苷酶催化海洋红藻中的糖苷键断裂，得到i-卡拉胶。化学法则通过选择性地对硫酸化多糖进行化学修饰，以得到所需的i-卡拉胶结构。酶法具有较高的选择性和产率，但成本较高。
i-卡拉胶广泛应用于食品、医药、化妆品和工业等多个领域。在食品工业中，i-卡拉胶作为一种增稠剂、稳定剂和乳化剂，被用于乳制品、饮料、糖果和冷冻食品等产品中。在医药领域，它作为药物载体和缓释系统的一部分，用于提高药物的稳定性和生物利用度。此外，i-卡拉胶还被用作化妆品中的保湿剂和胶体稳定剂，以及在纺织、造纸和石油开采等行业中作为增稠剂和分散剂。
处理i-卡拉胶时，应佩戴适当的个人防护装备（PPE），如实验室外套、手套、护目镜和口罩。操作应在通风橱中进行，以减少吸入或皮肤接触的风险。如果发生泄露，应立即用大量水冲洗，并及时报告给实验室安全管理团队。在处理过程中，应避免接触眼睛和皮肤，如有必要，应立即用清水冲洗。处理完i-卡拉胶后，应彻底洗手。查阅安全数据表（SDS）以获取详细的安全指南。
安全须知
使用前请验证产品规格和安全数据。联系供应商获取详细安全信息。
请始终遵循正确的操作程序
联系信息
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