4-(2-Hydroxyethyl)-1,2-benzenediol(CAS: 10597-60-1)

羟基酪醇是一种有机化合物，化学式为C9H10O4，分子量为186.18。其结构包含一个苯环，环上有两个羟基（-OH）取代基，分别位于1和2位，同时还有一个2-羟乙基（-CH2CH2OH）取代基连接在4位。羟基酪醇具有抗氧化和抗炎特性，广泛存在于植物中，如橄榄油、茶叶和葡萄中。

羟基酪醇主要用于食品工业、医药和化妆品领域。在食品中，它作为天然抗氧化剂，用于延长食品保质期和改善口感。在医药领域，它被研究用于治疗炎症和抗氧化相关的疾病。在化妆品中，它常作为抗衰老成分，用于护肤品和保健品中。此外，羟基酪醇还被用作植物提取物的添加剂。

羟基酪醇是一种天然成分，通常被认为是安全的。在合理使用范围内，它对人体无明显毒性。然而，若摄入过量或接触浓度过高的产品，可能会引起胃肠道不适或其他不良反应。因此，在使用羟基酪醇时，应遵循安全操作规程，避免直接接触皮肤或吸入粉尘，特别是在工业生产或实验过程中，应采取适当的防护措施。

羟基酪醇应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，通常建议在2-8°C的温度下保存，以防止其分解。湿度应保持在低水平，避免受潮。储存容器应密封，防止空气中的水分和氧气进入。此外，应远离热源和强光照射，以保持其稳定性和有效性。