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5-Methyldihydro-2(3H)-furanone(CAS: 108-29-2)
CAS号
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基本信息
分子式
C5H8O2
分子量
100.12 g/mol
Physical Properties
熔点
−31 °C (lit.)
沸点
207-208 °C(lit.)<br />82-85 °C/10 mmHg(lit.)
水溶性
MISCIBLE
化学标识符
SMILES
CC1CCC(=O)O1
InChIKey
GAEKPEKOJKCEMS-UHFFFAOYSA-N
数据库引用
MDL号
MFCD00005400
Beilstein登记号
80420
常见问题
γ-戊内酯是一种含有五元环的有机化合物，化学式为C5H10O2，其结构包含一个氢化呋喃环与酯基相连。该化合物常作为食品添加剂和香料成分，具有独特的香气特性，广泛应用于香精工业中。
γ-戊内酯主要用于香料工业，作为水果香型（如菠萝、杏）的调和香料，也用于食品添加剂、化妆品香精及有机合成中间体。其特性可增强其他香料的香气层次，常用于调配香水、糖果和饮料风味。
γ-戊内酯在常规使用条件下相对安全，但需注意其具有刺激性气味，可能对呼吸道和眼睛产生刺激。操作时应佩戴防护手套、护目镜，并在通风环境中进行。吸入或接触过量可能引起不适，建议遵循化学品安全技术说明书（MSDS）中的指导。
γ-戊内酯应储存于阴凉、干燥处，避免光照。建议密封保存于玻璃容器中，存放温度控制在0-25℃，相对湿度低于60%。远离强氧化剂和强碱，保持通风良好，防止挥发和污染。
安全须知
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