beta-Alanyl-L-histidine(CAS: 305-84-0)

L-肌肽是β-丙氨酸与L-组氨酸通过肽键连接形成的二肽化合物，化学式为C9H14N4O3，分子量为226.24。其结构包含一个氨基末端的β-丙氨酸和一个羧基末端的L-组氨酸，常作为天然抗氧化剂存在。该化合物具有调节细胞内pH值、清除自由基等生物活性，在食品、医药及保健品领域有广泛应用。

L-肌肽主要用于增强运动表现和肌肉恢复，常添加于运动补剂中。在医药领域，其具有抗氧化、抗疲劳及保护神经细胞的作用，可辅助治疗慢性疾病。食品工业中用作营养强化剂，化妆品领域则作为皮肤保护成分。此外，还用于生物研究中的细胞保护实验及药物开发。

L-肌肽在推荐剂量下口服安全，无显著毒副作用。根据LD50数据，其急性毒性较低，但高剂量可能引发胃肠道不适。操作时需佩戴防护手套和护目镜，避免接触眼睛及皮肤。若误入眼睛，应立即用大量清水冲洗；吸入粉尘时需注意通风。建议遵循产品安全数据表（SDS）的指导。

L-肌肽应储存于阴凉、干燥处，避免光照和高温。建议密封保存，防止吸湿结块。最佳储存温度为2-8℃，相对湿度低于60%。使用玻璃或食品级塑料容器，避免与金属容器接触。长期储存时需置于避光冷藏柜中，防止氧化降解。