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N-Acetyl-beta-alanyl-L-histidine(CAS: 56353-15-2)
CAS号
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基本信息
分子式
C11H16N4O4
分子量
268.27 g/mol
EINECS号
260-123-2
物理状态
White to Yellow Solid
Physical Properties
熔点
158-163°C
沸点
775.854°C at 760 mmHg
密度
1.343±0.06 g/cm3(Predicted)
化学标识符
SMILES
CC(=O)NCCC(=O)N[C@@H](Cc1cnc[nH]1)C(=O)O
InChIKey
BKAYIFDRRZZKNF-VIFPVBQESA-N
数据库引用
MDL号
MFCD04039376
常见问题
N-乙酰肌肽是一种有机化合物，化学结构为N-乙酰基-β-丙氨酸与L-组氨酸的衍生物。其分子式为C12H18N4O5，分子量为286.31。该化合物通常用作食品添加剂或营养补充剂，具有一定的生物活性，常用于研究蛋白质结构和功能相关领域。
N-乙酰肌肽主要用于食品工业，作为甜味剂或风味增强剂添加到饮料、糖果和调味品中。此外，它也被用于医药和保健品领域，作为某些药物的前体或辅助成分，具有促进新陈代谢和改善消化功能的潜力。
N-乙酰肌肽在正常使用条件下被认为是安全的，但其安全性取决于使用剂量和方式。根据相关研究，该化合物在食品和药物中使用时需遵循严格的安全标准，避免长期高剂量摄入。操作时建议佩戴手套和护目镜，防止直接接触皮肤或吸入粉尘。
N-乙酰肌肽应储存在干燥、阴凉、避光的环境中，通常推荐在2-8℃的冷藏条件下保存，以防止降解和变质。存放时应使用密封容器，并避免与强酸、强碱或氧化剂接触。
安全须知
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