(3R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butanoate(CAS: 541-15-1)

左旋肉碱，化学名称为(3R)-3-羟基-4-(三甲基铵)丁酸，是一种天然存在的氨基酸衍生物。其分子式为C7H15NO3，分子量为161.20 g/mol。左旋肉碱在人体内主要参与脂肪酸的β-氧化过程，帮助运输长链脂肪酸进入线粒体，从而促进能量代谢。它在生物体内由蛋氨酸和甘氨酸转化而来，广泛存在于动物组织和某些植物中，尤其在肝脏和肾脏中含量较高。

左旋肉碱的主要用途包括作为膳食补充剂，用于增强运动表现、促进脂肪代谢和改善能量水平。它在运动营养领域被广泛应用，帮助运动员在高强度训练中提高耐力和减少疲劳。此外，左旋肉碱也被用于治疗某些代谢性疾病，如慢性肾病和心脏疾病，因其能改善细胞能量代谢和减少氧化应激。在工业上，它还可作为有机合成的中间体，用于生产其他化学品。

左旋肉碱通常被认为是安全的，尤其在推荐剂量范围内使用。根据美国食品药品监督管理局（FDA）和世界卫生组织（WHO）的相关资料，左旋肉碱在正常食用条件下对人体无明显毒性。然而，过量摄入可能导致胃肠道不适，如恶心、呕吐和腹泻。对于有特定健康问题的人群，如孕妇、哺乳期妇女或患有严重肝肾疾病的人，应在医生指导下使用。此外，接触左旋肉碱粉末时应采取适当防护措施，避免吸入或皮肤接触。

左旋肉碱应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，温度控制在15-25°C之间，相对湿度不超过60%。建议使用密封的玻璃或塑料容器存放，以防止潮气和光照引起的降解。避免与强酸或强碱接触，以免发生化学反应。储存时应远离热源和火源，确保通风良好。长期储存时应定期检查容器的密封性和产品状态，以确保其稳定性和有效性。