Alanine(CAS: 302-72-7)

DL-丙氨酸是一种氨基酸，化学式为C2H5NO2，CAS号为302-72-7。其结构包含一个α-碳原子连接羧基（-COOH）和氨基（-NH2），并以DL-型（等量D和L对映体混合物）存在。该化合物通常为白色结晶性粉末，易溶于水，具有弱酸性。作为两性化合物，DL-丙氨酸在生物体内可参与蛋白质合成，也可作为化学合成中的手性原料。

DL-丙氨酸广泛应用于食品工业、医药领域和生物化学研究。在食品中作为营养强化剂和调味剂，用于改善风味或补充氨基酸；在制药工业中作为药物中间体，参与合成氨基酸类药物；在实验室中可用作缓冲剂、反应试剂或手性拆分剂。此外，其衍生物可用于生产其他氨基酸化合物，如丙氨酸酯类物质。

DL-丙氨酸在常规使用条件下具有较低毒性，但需注意防护。根据LD50数据，其口服毒性较低，但直接接触皮肤或眼睛可能引起刺激，需避免吸入粉尘。操作时应佩戴防护手套、护目镜和实验服，确保通风良好。若误食，应立即就医。长期暴露可能对健康有潜在风险，因此需遵循安全操作规范。

DL-丙氨酸应密封储存于阴凉干燥处，温度控制在25°C以下，湿度低于40%。避免光照直射，防止氧化或降解。使用玻璃或金属容器保存，远离强酸、强碱及强氧化剂。若需长期储存，建议置于低温环境（如4°C冰箱）以保持稳定性。定期检查容器密封性，防止吸湿或污染。