(3S)-1,3,4-Trihydroxy-2-butanone(CAS: 533-50-6)

L-(+)-赤藓酮糖是一种无色晶体，具有一定的吸湿性。分子量为134.14 g/mol。它在水中的溶解度约为5.5 g/100 mL (20°C)。在酸性条件下稳定，在碱性条件下易发生水解反应。该化合物表现出较强的反应活性，特别是羟基参与的反应。

L-(+)-赤藓酮糖可以通过L-(+)-赤藓糖的酮基化反应合成。通常使用乙酸酐作为酮化剂，通过加热使赤藓糖转化为赤藓酮糖。此反应选择性较高，产率可达80%以上。此外，也有通过微生物发酵法合成的方法，但成本较高。

L-(+)-赤藓酮糖因其独特的化学结构和良好的生物活性，在医药、保健品、食品添加剂、聚合物合成等领域有广泛的应用。它可用于合成其他化合物，如抗生素和抗病毒药物。此外，作为一种天然甜味剂，它也可用于食品工业中。

处理L-(+)-赤藓酮糖时，应穿戴适当的个人防护装备，包括实验室外套、护目镜和手套。操作应在通风良好的区域进行，使用通风橱以减少吸入风险。如果发生泄漏，应立即清理并使用适当的吸收材料处理。在不使用时，应将化合物存储在密封容器中，并放置在阴凉干燥处。查阅安全数据说明书（SDS）以获取更详细的安全信息。