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Glycoproteins, bovine-whey(CAS: 84082-51-9)
CAS号
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基本信息
分子式
C6H11IO3
分子量
258.05 g/mol
EINECS号
281-998-7
化学标识符
SMILES
IC(C)OC(=O)OC(C)C
InChIKey
XZVBIIRIWFZJOE-UHFFFAOYSA-N
常见问题
乳清蛋白作为食品添加剂，主要受食品安全法、食品添加剂使用标准等法规约束。此外，根据其在化学品中的应用，还需遵守GHS全球化学品统一分类和标签制度，以及欧盟的REACH法规。
乳清蛋白目前没有直接的化学替代品，但可以通过其他蛋白质来源，如大豆蛋白、豌豆蛋白等，作为食品或补充剂中的蛋白质来源。
乳清蛋白市场持续增长，主要由于其在运动营养品中的广泛应用。研究趋势包括对乳清蛋白更深入的健康益处研究，例如对肌肉健康和免疫功能的改善。
处理含乳清蛋白的废料应遵循环保原则，首先尽量回收利用，如处理为有机肥料。对于无法回收的废料，应在确保安全的情况下进行焚烧或由专业机构进行废弃处理，同时遵守当地环保法规。
安全须知
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