5-Hydroxy-3-(4-hydroxyphenyl)-7-methoxy-4H-chromen-4-one(CAS: 552-59-0)

樱黄素是一种黄色结晶性粉末，分子式为C15H12O5，分子量为264.25。樱黄素在水中微溶，在乙醇中略溶，在丙酮和氯仿中易溶。樱黄素具有较强的抗氧化性，容易发生光化学反应和还原反应。

樱黄素通常通过以下合成路线制备：首先，4-羟基苯甲醛与乙酸酐反应生成4-羟基苯乙酸乙酯；然后，4-羟基苯乙酸乙酯与甲醇钠作用生成4-羟基-3-羟甲氧基苯乙酸甲酯；接着，4-羟基-3-羟甲氧基苯乙酸甲酯与甲醇钠反应生成4-羟基-3-(4-羟基苯基)-7-甲氧基-4-羟基苯乙酸甲酯；最后，在酸性条件下水解得到目标产物樱黄素。此过程通常需要催化剂，产率为80%左右。

樱黄素在医药领域有重要应用，作为一种天然抗氧化剂，它被用于食品添加剂、保健食品和化妆品中，具有延缓食品氧化、提高食品营养价值、增强免疫力等功能。此外，樱黄素还应用于聚合物、传感器、半导体等行业的染料和颜料制备中。

处理樱黄素时应佩戴防护眼镜、防护手套和防护口罩，操作应在通风橱中进行。若接触皮肤或眼睛，立即用大量清水冲洗，并寻求医疗帮助。若发生泄露，应立即清除泄漏物，避免吸入蒸汽或接触皮肤。详细的操作指南和安全数据表（SDS）应在进行实验前查阅。