(2R,3R)-3,5,7-Trihydroxy-2-[(2S,3S)-3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-(hydroxymethyl)-2,3-dihydro-1,4-benzodioxin-6-yl]-2,3-dihydro-4H-chromen-4-one(CAS: 65666-07-1)

水飞蓟素是一种天然存在的黄酮类化合物，化学结构为(2R,3R)-3,5,7-三羟基-2-[(2S,3S)-3-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2-(羟甲基)-2,3-二氢-1,4-苯并二氧戊环-6-基]-2,3-二氢-4H-色烯-4-酮。它主要来源于水飞蓟（Silybum marianum）的种子，具有较强的抗氧化和抗炎特性，常用于医药和保健品领域。

水飞蓟素主要用于肝保护和修复，常被用于治疗肝炎、肝硬化等肝脏疾病。此外，它还具有抗氧化、抗病毒、抗肿瘤等作用，在保健品中被广泛用于增强免疫力和促进健康。它也被研究用于治疗心血管疾病和糖尿病等慢性病。

水飞蓟素在常规剂量下是安全的，但过量使用可能引起胃肠道不适，如恶心、腹泻等。它对光、热和湿气敏感，储存不当可能导致分解。在使用时应注意避免接触眼睛和皮肤，操作时建议佩戴手套和护目镜。

水飞蓟素应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，温度控制在2-8°C为宜，相对湿度不超过60%。建议使用密封的玻璃容器或金属容器进行储存，以避免光照和湿气的影响。储存时应远离强氧化剂和还原剂，防止化学反应发生。