化合物问答

10-姜酚(CAS号：23513-15-7)的主要用途是什么？

答案

(5S)-5-Hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3-tetradecanone

10-姜酚主要用于作为香料成分，广泛应用于食品、化妆品及药品中。其具有天然的辛辣香气，可为调味品提供独特的风味。此外，由于其抗氧化和抗炎特性，也被研究用于医药领域，如作为天然药物的成分。它还可以作为有机合成中的中间体，用于制备其他化合物。

关于

CAS号 23513-15-7

英文名称 (5S)-5-Hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3-tetradecanone

中文名称 10-姜酚

分子式 C21H34O4

分子量 350.5 g/mol

SMILES CCCCCCCCC[C@@H](CC(=O)CCc1ccc(c(c1)OC)O)O

InChIKey AIULWNKTYPZYAN-SFHVURJKSA-N

最后更新: 2025-08-25 01:08

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