化合物问答
聚谷氨酸(CAS号：25513-46-6)安全吗？
答案
聚谷氨酸通常被认为是安全的，但需注意防护。在工业生产中，其粉尘可能对呼吸道产生刺激，操作时应佩戴防护手套、护目镜和口罩。若误入眼睛或皮肤，需立即用大量清水冲洗。食品级聚谷氨酸需符合相关安全标准，确保无有害杂质。使用时应遵循安全数据表（SDS）指导，避免接触高温或强酸强碱环境。
关于
CAS号
25513-46-6
英文名称
Poly-L-Glutamic Acid
中文名称
聚谷氨酸
分子式
C5H8NNaO4
分子量
169.11 g/mol
SMILES
NC(C(=O)O[Na])CCC(=O)O
InChIKey
LPUQAYUQRXPFSQ-UHFFFAOYSA-M
最后更新: 2025-08-25 01:08
