化合物问答
辣椒油树脂(CAS号：8023-77-6)的物理化学性质是什么？
答案
辣椒油树脂是一种从辣椒中提取的天然化合物，其主要成分为辣椒素。它具有强烈的辣味，分子量约为846.78。辣椒油树脂是一种油溶性物质，不易溶于水，但在有机溶剂如乙醇、乙醚和丙酮中有良好的溶解性。它在常温下为橙黄色至红棕色的油状液体。辣椒油树脂具有良好的稳定性，但对酸和碱敏感，易发生水解反应。
关于
CAS号
8023-77-6
英文名称
Capsicin
中文名称
辣椒油树脂
分子式
C8H4FNO
分子量
149.12 g/mol
EINECS号
000-000-0
SMILES
FC1C=CC=CC=1C(C#N)=O
InChIKey
IVSCDQIYFFRLFZ-UHFFFAOYSA-N
最后更新: 2025-09-26 00:09
