化合物问答
在合成中是否有食品级柠檬酸亚铁(CAS号：23383-11-1)的替代品？
答案
在合成过程中，食品级柠檬酸亚铁有几种可选择的替代品，如葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁等。这些替代品在功能上与柠檬酸亚铁相似，都能提供二价铁离子，但具体选择哪种替代品需要根据实际需求、成本和可获得性来决定。
关于
CAS号
23383-11-1
英文名称
Iron(2+) 2-(carboxymethyl)-2-hydroxysuccinate
中文名称
食品级柠檬酸亚铁
分子式
C6H6FeO7
分子量
245.95 g/mol
SMILES
C(C(=O)O)C(CC(=O)[O-])(C(=O)[O-])O.[Fe+2]
InChIKey
APVZWAOKZPNDNR-UHFFFAOYSA-L
最后更新: 2025-10-02 18:41
