化合物问答
什么是藏红花色素(CAS号：1401-20-3)？
答案
藏红花色素（CAS号：1401-20-3）是一种天然的黄色色素，主要来源于藏红花（番红花）的花柱。它的化学性质稳定，常用于食品、化妆品和药品的着色剂。藏红花色素分子式为C44H42O25，具有良好的耐热性和光稳定性。
关于
CAS号
1401-20-3
英文名称
Safflower yellow
中文名称
藏红花色素
分子式
C43H44O24
分子量
944.8 g/mol
SMILES
O=C1/C(=C(O)\C=C\c2ccc(O)cc2)C(=O)C(O)(O[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)C(=O)C1CC1=C(O)/C(=C(O)/C=C/c2ccc(O)cc2)C(=O)C(O)(O[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)C1=O
InChIKey
NSGCLTHKBMQHCS-JZMHVEKSSA-N
最后更新: 2025-12-24 12:09
