化合物问答
11-表-罗汉果皂苷V(CAS号：2146088-12-0)的主要用途是什么？
答案
11-表-罗汉果皂苷V主要应用于食品工业作为天然甜味剂，也可用于保健品和功能性食品中，发挥其降血糖、抗氧化等功效。此外，在科研领域，它还被用作研究物质以探索其潜在的生物活性。
关于
CAS号
2146088-12-0
英文名称
11-epi-mogroside V
中文名称
11-表-罗汉果皂苷V
分子式
C60H102O29
分子量
1287.45 g/mol
SMILES
CC(CCC(OC1OC(COC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O)C(C)(C)O)C1CCC2(C)C3CC=C4C(CCC(OC5OC(COC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(O)C(O)C5O)C4(C)C)C3(C)C(O)CC12C
InChIKey
GHBNZZJYBXQAHG-UHFFFAOYSA-N
最后更新: 2025-12-27 10:41
