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3-O-alpha-D-Glucopyranosyl-alpha-D-fructopyranose(CAS: 547-25-1)
CAS号
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基本信息
分子式
C12H22O11
分子量
342.3 g/mol
Physical Properties
熔点
170 °C (dec.)(lit.)
沸点
397.76°C (rough estimate)
水溶性
Soluble in water and methanol.
化学标识符
SMILES
C1C(C(C(C(O1)(CO)O)OC2C(C(C(C(O2)CO)O)O)O)O)O
InChIKey
SEWFWJUQVJHATO-UGDNZRGBSA-N
数据库引用
MDL号
MFCD00006606
Beilstein登记号
93771
常见问题
松二糖是一种天然存在的二糖，化学名称为3-O-alpha-D-葡萄吡喃糖基-alpha-D-果吡喃糖。它是由D-葡萄糖和D-果糖以α(1→2)糖苷键连接而成的化合物，广泛存在于多种植物中，特别是松树中，因此得名松二糖。松二糖具有良好的水溶性，易结晶，熔点为172-174℃。
松二糖的主要用途包括用作食品甜味剂、食品稳定剂、胶凝剂以及在医药领域作为药物载体。此外，它还被用于化妆品工业，可以作为保湿剂和乳化剂。
松二糖被认为是安全的，适用于食品和化妆品工业。但在使用过程中需注意避免吸入粉尘，避免与眼睛和皮肤接触。应储存于阴凉干燥处，避免阳光直射。
松二糖应储存在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温环境，以防其发生化学变化。适宜的储存温度为15-25℃，相对湿度应控制在60%以下。储存时应使用密封容器，避免与空气接触，以保持其稳定性和纯度。
安全须知
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