Sodium 2,3-dihydroxypropyl hydrogen phosphate(CAS: 17603-42-8)

甘油磷酸钠是一种无机化合物，化学名为Sodium 2,3-dihydroxypropyl hydrogen phosphate，CAS号为17603-42-8。它是一种白色粉末，具有一定的水溶性，常被用作缓冲剂、稳定剂和营养强化剂。

甘油磷酸钠主要用作食品添加剂，如营养强化剂，可提高食品中的磷含量；也用作生物化学领域中的缓冲剂和稳定剂，保证生物分子在特定pH条件下稳定；此外，在制药领域也有应用，如作为药物载体或稳定剂。

甘油磷酸钠作为一种食品添加剂，已被多个国家的食品安全机构批准使用，属于GRAS（公认安全）物质。但是，它不适用于所有人群，例如，高磷摄入可能导致肾功能不全患者症状加重，因此肾功能不全患者应避免过量摄入。在使用过程中，应注意个人防护，避免吸入粉尘或与皮肤长时间接触。

甘油磷酸钠应储存在阴凉、干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射，温度最好控制在室温范围内，不宜超过25℃。储存容器应密封，防止吸潮结块。此外，避免与酸性物质混存，以免发生化学反应。