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DL-Glutamic Acid Monohydrate(CAS: 19285-83-7)
CAS号
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基本信息
分子式
C5H11NO5
分子量
165.14 g/mol
Physical Properties
熔点
194 ºC
沸点
430.7 ℃ at 760 mmHg
闪点
214.3℃
水溶性
20.54 g/L (25 ºC)
化学标识符
SMILES
C(CC(=O)O)C(C(=O)O)N.O
InChIKey
OZDAOHVKBFBBMZ-UHFFFAOYSA-N
数据库引用
MDL号
MFCD00063113
Beilstein登记号
4155097
常见问题
DL-谷氨酸水合物是一种白色结晶性粉末，具有手性，无臭无味。分子量为150.14 g/mol。它易溶于水，难溶于乙醇和丙酮。在酸性条件下，谷氨酸容易发生水解反应。
DL-谷氨酸水合物通常通过L-谷氨酸钠的还原反应合成。首先将L-谷氨酸钠与还原剂如锌粉或亚硫酸氢钠反应，使L-谷氨酸钠还原为DL-谷氨酸钠，随后水合生成DL-谷氨酸水合物。
DL-谷氨酸水合物广泛应用于医药、食品和化工行业。在医药领域，它可用作氨基酸原料或药物中间体；在食品工业中，作为食品添加剂，用于改善食品的味道和质地；在化工领域，可用作催化剂或合成其他化学品的原料。
在处理DL-谷氨酸水合物时，需要穿戴个人防护装备，如实验服、手套和护目镜。操作应在通风橱中进行，避免吸入粉末或蒸汽。如发生泄露，应立即用大量水冲洗，并避免接触眼睛和皮肤。应参考SDS手册了解更详细的安全信息。
安全须知
使用前请验证产品规格和安全数据。联系供应商获取详细安全信息。
请始终遵循正确的操作程序