Sodium pyrophosphate decahydrate(CAS: 13472-36-1)

焦磷酸钠（十水）是一种无机化合物，化学式为Na₂H₂P₂O₇·10H₂O。其结构由两个磷酸根通过共用氧原子连接形成焦磷酸基团，并结合10个结晶水分子。该物质通常呈现为白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，在水中可解离为HPO₄²⁻和PO₄³⁻等磷酸盐离子，广泛应用于工业和食品领域。

焦磷酸钠（十水）主要用作食品添加剂，可作为乳化剂、稳定剂和水分保持剂，用于肉类、乳制品和焙烤食品中。在洗涤剂工业中，它作为助剂用于软化硬水和去除金属离子。此外，还用于制造其他磷酸盐产品、pH调节剂及化学试剂，具有良好的螯合能力和缓冲性能。

焦磷酸钠（十水）在合规使用条件下通常安全，但需注意其潜在危害。吸入或接触粉尘可能刺激呼吸道和皮肤，误食可能引起消化道不适。操作时应佩戴防护手套、护目镜和口罩，并在通风良好的环境中进行。长期或过量暴露可能对健康产生影响，建议遵循安全操作规程和剂量限制。

焦磷酸钠（十水）应密封保存于阴凉、干燥处，避免受潮和光照。储存温度建议控制在25°C以下，相对湿度不超过60%。使用防潮材料包装，存放于塑料或不锈钢容器中，远离酸性物质和强氧化剂。若需长期保存，应置于通风良好的仓库，并确保包装完好以防止吸湿结块。