(1S,2S,3S,4R)-1,4-Bis{[(2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)-2-propenoyl]oxy}-2,3-dihydroxycyclohexanecarboxylic acid(CAS: 1182-34-9)

洋蓟素是一种天然存在的黄酮类化合物，化学式为C21H20O10。其结构包含一个环己烷环，环上带有两个羟基，并连接两个由(2E)-3-(3,4-二羟基苯基)-2-丙烯酰基组成的侧链。该化合物主要从洋蓟（Cynara scolymus）等菊科植物中提取，具有抗氧化和抗炎等生物活性。

洋蓟素主要用于医药和食品工业，作为抗氧化剂和天然药物成分。它具有清除自由基、保护细胞免受氧化损伤的作用，常用于治疗肝病和炎症相关疾病。此外，洋蓟素也被用作功能性食品和保健品的添加剂，以增强其健康效益。

洋蓟素通常被认为是安全的，但使用时仍需注意。在正常使用剂量下，它对大多数人不会造成明显的毒性。然而，长期或过量摄入可能引起胃肠道不适，如恶心、腹泻。此外，对于特定人群（如孕妇或哺乳期妇女），建议在医生指导下使用。操作时应佩戴防护手套和护目镜，避免直接接触皮肤或吸入粉尘。

洋蓟素应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，温度控制在5-25℃之间，相对湿度低于60%。建议使用密封容器，以防止吸湿和光照引起的分解。储存时应远离热源和强氧化剂，避免与其他化学品混合。定期检查包装完整性，确保储存条件符合要求。