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N-[(5S)-5-Amino-5-carboxypentyl]-L-glutamic acid(CAS: 997-68-2)
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CAS号
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基本信息
分子式
C11H20N2O6
分子量
276.29 g/mol
Physical Properties
沸点
537.2°Cat760mmHg
密度
1.333±0.06 g/cm3 (20 ºC 760 Torr),
闪点
278.7°C
化学标识符
SMILES
C(CCNC(CCC(=O)O)C(=O)O)CC(C(=O)O)N
InChIKey
ZDGJAHTZVHVLOT-YUMQZZPRSA-N
数据库引用
MDL号
MFCD00056743
常见问题
L-酵母氨酸是一种氨基酸衍生物，其化学结构为N-[(5S)-5-氨基-5-羧基戊基]-L-谷氨酸。它是一种天然存在的化合物，主要存在于酵母细胞壁中。
L-酵母氨酸主要用于食品工业作为保鲜剂和防腐剂，同时也应用于医药领域，作为生物活性物质进行研究，具有一定的抗氧化和抗炎作用。
L-酵母氨酸被认为是相对安全的，但在处理时仍需注意避免吸入粉尘和接触皮肤。在使用过程中应佩戴适当的防护装备，如手套和口罩。
L-酵母氨酸应储存在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免直接暴露在空气中和光照下。推荐使用密封容器保存，并存放在室温下，避免过高温度导致分解。
安全须知
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联系信息
邮箱
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手机
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电话
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传真
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