(2R,3R,4S,5R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxyoxane-3,4,5-triol(CAS: 512-66-3)

棉子糖是一种天然存在的低聚糖，化学名为(2R,3R,4S,5R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-二羟基-2,5-双(羟甲基)氧杂环己烷-2-基]氧基氧烷-3,4,5-三醇。它是由三个单糖分子（通常为葡萄糖）组成的环状化合物，广泛存在于植物中，尤其是豆科植物。

棉子糖主要用于食品工业，作为功能性食品添加剂，具有降低血糖、改善肠道环境、促进益生菌生长等作用。此外，它还用于饲料工业，作为动物营养成分，改善动物消化系统功能。

棉子糖被认为是安全的，无毒、无刺激性，对人体健康无害。但在使用时应注意不要与强酸或强碱直接接触，避免长时间高温加热，以免发生化学反应。

棉子糖应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。建议使用密封容器储存，以防止吸湿结块。储存温度应控制在15-25℃之间，避免过高或过低的温度影响其稳定性。