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Lysozyme from chicken egg white(CAS: 12650-88-3)
CAS号
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基本信息
分子式
C125H1961N40O36S2
分子量
2899.27 g/mol
Physical Properties
水溶性
Soluble in water at 10mg/ml.
化学标识符
SMILES
S(C([H])([H])[H])C([H])([H])C([H])([H])[C@@]([H])(C(N([H])[C@]([H])(C(N([H])[C@]([H])(C(N([H])[C@]([H])(C(N([H])C([H])([H])C(N([H])[C@]([H])(C(N([H])[C@]([H])(C(N([H])[C@@]([H])(C([H])([H])C(N([H])[H])=O)C(N([H])[C@]([H])(C(N([H])[C@]([H])(C(N([H])C([H])([H])C(N([H])[C@]([H])(C(N([H])[C@@]([H])(C([H])([H])O[H])C(N([H])[C@]([H])(C(N([H])C([H])([H])C(N([H])[C@]([H])(C(=O)O[H])C([H])([H])C(N([H])[H])=O)=O)=O)C([H])([H])C([H])(C([H])([H])[H])C([H])([H])[H])=O)=O)C([H])([H])C1C([H])=C([H])C(=C([H])C=1[H])O[H])=O)=O)C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])N([H])/C(=N/[H])/N([H])[H])=O)C([H])([H])C1C([H])=C([H])C(=C([H])C=1[H])O[H])=O)=O)C([H])([H])C(=O)O[H])=O)C([H])([H])C([H])(C([H])([H])[H])C([H])([H])[H])=O)=O)C([H])([H])C1=C([H])N=C([H])N1[H])=O)C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])N([H])/C(=N/[H])/N([H])[H])=O)C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])N([H])[H])=O)N([H])C([C@]([H])(C([H])([H])[H])N([H])C([C@]([H])(C([H])([H])[H])N([H])C([C@]([H])(C([H])([H])[H])N([H])C([C@]([H])(C([H])([H])C([H])(C([H])([H])[H])C([H])([H])[H])N([H])C([C@]([H])(C([H])([H])C([H])([H])C(=O)O[H])N([H])C([C@]([H])(C([H])([H])S[H])N([H])C([C@]([H])(C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])N([H])/C(=N/[H])/N([H])[H])N([H])C(C([H])([H])N([H])C([C@]([H])(C([H])([H])C1C([H])=C([H])C([H])=C([H])C=1[H])N([H])C([C@]([H])(C([H])(C([H])([H])[H])C([H])([H])[H])N([H])[H])=O)=O)=O)=O)=O)=O)=O)=O)=O)=O
InChIKey
JFXJPYIEDZSWNF-JWBGUOTLSA-N
数据库引用
MDL号
MFCD00131557
常见问题
溶菌酶是从鸡蛋白中提取的一种酶，化学名称为酶（lysozyme），CAS号为12650-88-3。其分子式为C12H18N4O10S，由129个氨基酸残基组成，具有催化细菌细胞壁中N-乙酰胞壁酸（NAM）与N-乙酰葡萄糖胺（NAG）之间β-1,4糖苷键断裂的活性。该酶广泛存在于动物组织和体液中，是天然抗菌物质的重要组成部分。
溶菌酶的主要用途包括食品工业中的保鲜剂、医药领域的抗菌药物以及生物技术中的催化剂。在食品中可抑制微生物生长，延长保质期；在医药上用于治疗呼吸道感染和眼部感染等；在工业中可作为脱酶剂用于纺织品处理。此外，还被应用于免疫学研究、生物传感器开发及酶工程领域。
溶菌酶作为天然酶制剂，一般情况下安全性较高。但高浓度接触可能引起皮肤刺激或过敏反应，操作时应佩戴防护手套和眼镜，并在通风条件下进行。根据安全数据表（SDS），其急性毒性较低，但需避免吸入粉尘或误食。长期暴露可能对呼吸道有潜在影响，建议遵循标准操作规程并做好个人防护。
溶菌酶应储存于干燥、避光的环境中，温度控制在2-8°C冷藏，避免反复冻融以维持活性。使用密封容器保存，防止吸湿和污染。pH值在5.0-7.0范围内稳定性最佳，应远离强酸强碱物质。储存时需避免高温、高湿及剧烈震动，有效期通常为12-24个月，具体以产品标签为准。
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