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11-epi-mogroside V(CAS: 2146088-12-0)
CAS号
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基本信息
分子式
C60H102O29
分子量
1287.45 g/mol
化学标识符
SMILES
CC(CCC(OC1OC(COC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O)C(C)(C)O)C1CCC2(C)C3CC=C4C(CCC(OC5OC(COC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(O)C(O)C5O)C4(C)C)C3(C)C(O)CC12C
InChIKey
GHBNZZJYBXQAHG-UHFFFAOYSA-N
常见问题
11-表-罗汉果皂苷V是一种从罗汉果中提取的天然甜味剂，主要成分为皂苷类化合物。其分子式为C38H68O23，是一种复杂的多糖苷化合物。在化学性质上，它具有一定的水溶性和稳定性，同时具有抗氧化和降血糖等生物活性。
11-表-罗汉果皂苷V主要应用于食品工业作为天然甜味剂，也可用于保健品和功能性食品中，发挥其降血糖、抗氧化等功效。此外，在科研领域，它还被用作研究物质以探索其潜在的生物活性。
11-表-罗汉果皂苷V被评估为相对安全的化合物，可用于食品和保健品中。然而，在使用过程中需要注意避免直接触摸皮肤，避免吸入粉尘，操作时应佩戴适当的防护装备。
11-表-罗汉果皂苷V应储存在阴凉、干燥的环境中，避免阳光直射和高温，储存温度应控制在10-20℃之间。同时，应将产品存放在密封容器中，防止吸潮和污染。
安全须知
使用前请验证产品规格和安全数据。联系供应商获取详细安全信息。
请始终遵循正确的操作程序