2-Mercaptoethanesulfonic acid(CAS: 9005-46-3)

酪蛋白酸钠是一种有机化合物，化学名称为2-巯基乙烷磺酸钠，CAS号为9005-46-3。其分子式为C2H5NaO2S2，结构中含有一个巯基（-SH）和一个磺酸基（-SO3H），具有较强的亲水性和螯合能力。该化合物常用于食品工业、制药工业及日化产品中，作为稳定剂、抗氧化剂或pH调节剂。

酪蛋白酸钠主要用于食品工业，如作为乳制品的稳定剂和抗氧化剂，用于防止脂肪氧化和改善口感。此外，它在制药领域也用于药物制剂中，以调节pH值或作为螯合剂。在日化产品中，它被用作表面活性剂或防腐剂。

酪蛋白酸钠在正常使用条件下是安全的，但需注意其化学性质。它具有一定的腐蚀性和刺激性，操作时应佩戴防护手套和护目镜，避免吸入其粉尘。对于食品和药品用途，应确保符合相关安全标准。

酪蛋白酸钠应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，避免与强酸或强碱接触。建议存放于密封容器中，保持温度在25℃以下，相对湿度低于75%。防止受潮和光照可保持其稳定性。