Sodium Acetate(CAS: 127-09-3)

无水醋酸钠是一种有机钠盐，化学式为CH₃COONa。常温下呈白色结晶性粉末，易溶于水，具有吸湿性。其分子结构由乙酸根（CH₃COO⁻）和钠离子（Na⁺）组成，pH值呈弱碱性。作为乙酸的共轭碱，广泛用于化学实验和工业生产中，是常见的缓冲剂和沉淀剂。

无水醋酸钠主要用于实验室中配制缓冲溶液，调节pH值。在工业领域，是合成醋酸纤维素、聚醋酸乙烯酯等高分子材料的原料。此外，用于制造金属钠盐、染料及药品，也作为食品添加剂（如酸度调节剂）和化学试剂。在生物学研究中，常用于细胞培养基的配制。

无水醋酸钠在常规使用条件下相对安全，但高浓度溶液可能对皮肤和黏膜有刺激性。吸入其粉尘可能引起呼吸道不适，误食可能腐蚀口腔和消化道。操作时需佩戴防护手套、护目镜和实验服，避免直接接触。若发生泄漏，应立即用大量水冲洗，并保持现场通风。应急处理需遵循化学品安全规程。

无水醋酸钠应密封保存于干燥、阴凉处，避免受潮。储存温度建议控制在10-25℃，相对湿度低于70%。应远离热源和不相容物质（如强酸），防止分解。使用玻璃或食品级塑料容器储存，避免与金属容器接触以防腐蚀。长期存放时需置于避光环境，以保持化学稳定性。