2-Oxopropanoic acid(CAS: 127-17-3)

丙酮酸是一种有机化合物，化学式为C3H4O3，CAS号为127-17-3。它是一种含有羧基和酮基的三碳酸，常被称作α-羟基丙酮酸。丙酮酸是生物体内重要的中间代谢产物，在糖酵解和三羧酸循环中起关键作用。此外，丙酮酸在工业上也广泛用于生产其他有机化合物，如乙酰乙酸、丙二酸等。

丙酮酸在生物体内主要作为糖酵解和三羧酸循环的关键中间体，参与能量代谢和物质合成。在工业上，它广泛用于生产药物、香料、食品添加剂和有机合成中间体，如用于合成维生素、抗生素、抗炎药等。此外，丙酮酸还可用于生物燃料和生物塑料的制造。

丙酮酸在正常使用条件下相对安全，但需注意其对皮肤和眼睛的刺激性。接触丙酮酸时应佩戴防护手套、护目镜和实验服，避免吸入其蒸气。在高浓度下，可能对健康造成影响，因此应严格遵守安全操作规程。

丙酮酸应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，温度控制在0-25℃之间。应避免与强酸、强碱或强氧化剂接触。建议使用密封的玻璃或塑料容器，放置于通风良好的地方，并远离热源和火源。储存时应保持环境湿度在较低水平以防止水解。