茶多酚(CAS: 84650-60-2)

茶多酚是黄酮类化合物，化学结构为5,7-二羟基-2-(3,4,5-三羟基苯基)-3,4-二氢-2H-色烯-3-基-3,4,5-三羟基苯甲酸酯。其分子中含有多个酚羟基，具有显著的抗氧化活性，主要来源于茶树茶叶，是茶叶中的多酚类物质总称，包含儿茶素、黄酮、黄酮醇等成分，CAS号84650-60-2为其标准标识。

茶多酚广泛用于食品工业作为天然抗氧化剂，可延长食品保质期并改善色泽；在医药领域用于开发降血脂、抗炎及抗癌药物；化妆品行业作为抗衰老和皮肤保护成分；此外还应用于保健品、染料及材料科学中。其多功能性源于分子中丰富的氢键供体和受体特性，可与多种生物分子相互作用。

茶多酚作为天然提取物，一般认为在推荐剂量下安全，但高剂量可能引起胃肠不适或过敏反应。操作时应佩戴手套、护目镜等防护装备，避免直接接触皮肤或吸入粉尘。储存和使用过程中需注意防止氧化降解，确保产品纯度。长期接触可能对肝脏功能产生影响，建议遵循安全数据表（SDS）指导。

茶多酚应密封保存于阴凉、干燥处，避免光照直射。建议储存温度控制在0-25℃，相对湿度低于60%。使用棕色玻璃容器或避光包装可有效防止光氧化反应。避免与强氧化剂或金属容器接触，防止吸湿结块。开封后需在规定期限内使用，以保证活性成分稳定性。