化合物问答

什么是枸橼酸(CAS号：5949-29-1)？

答案

2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid hydrate (1:1)

枸橼酸是一种有机化合物，化学名称为2-羟基-1,2,3-丙烷三羧酸一水合物。其分子结构包含三个羧酸基团（-COOH）和一个羟基（-OH），在常温下以三水合物形式存在，具有酸性特征。该化合物广泛存在于柑橘类水果中，常用于工业和食品领域，作为常见的酸度调节剂和稳定剂。

关于

CAS号 5949-29-1

英文名称 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid hydrate (1:1)

中文名称枸橼酸

分子式 C6H10O8

分子量 210.138 g/mol

SMILES O.OC(=O)CC(O)(CC(=O)O)C(=O)O

InChIKey YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N

最后更新: 2025-08-25 01:07

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