化合物问答

枸橼酸(CAS号：5949-29-1)安全吗？

答案

2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid hydrate (1:1)

枸橼酸在符合使用规范的情况下通常安全，其作为食品添加剂已被列为GRAS（一般认为安全）物质。但高剂量摄入可能引起胃肠道刺激，接触皮肤或吸入粉尘可能造成局部刺激。操作时应佩戴防护手套和护目镜，避免直接接触或吸入。若发生误食，应立即就医并提供产品信息。

关于

CAS号 5949-29-1

英文名称 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid hydrate (1:1)

中文名称枸橼酸

分子式 C6H10O8

分子量 210.14 g/mol

SMILES O.OC(=O)CC(O)(CC(=O)O)C(=O)O

InChIKey YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N

最后更新: 2025-08-25 01:07

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