化合物问答

黄原胶(CAS号：11138-66-2)安全吗？

答案

黄原胶被国际食品法典委员会（CAC）和美国食品药品监督管理局（FDA）认定为安全食品添加剂，一般认为无毒且无显著副作用。但摄入过量可能引起消化不良或腹胀，需避免直接接触眼睛和吸入粉尘。操作时建议佩戴手套、口罩，并在通风良好的环境中使用。

关于

CAS号 11138-66-2

英文名称 Xanthan gum

中文名称黄原胶

分子式 C8H14Cl2N2O2

分子量 241.1150 g/mol

SMILES C1=CC(=C(C=C1N)N)OCCO.Cl.Cl

InChIKey VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N

最后更新: 2025-08-25 01:07

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