化合物问答
山梨酸钾(CAS号：24634-61-5)的主要用途是什么？
答案
山梨酸钾主要用于食品防腐，如乳制品、饮料、烘焙食品、调味品等，可延长保质期。此外，它也用于药品制剂中作为稳定剂，化妆品中作为抗菌成分，以及饲料中防止霉变。其作用机制是通过抑制微生物细胞膜的形成及酶活性，从而阻断代谢过程。
关于
CAS号
24634-61-5
英文名称
Potassium (2E,4E)-2,4-hexadienoate
中文名称
山梨酸钾
分子式
C6H7KO2
分子量
150.22 g/mol
SMILES
C/C=C/C=C/C(=O)[O-].[K+]
InChIKey
CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M
最后更新: 2025-08-25 01:07
