化合物问答
什么是虾青素(CAS号：472-61-7)？
答案
虾青素是一种天然存在的类胡萝卜素，化学结构为3,3'-二羟基-β,β'-胡萝卜素-4,4'-二酮。其CAS号为472-61-7，常用于食品、化妆品和保健品领域。虾青素具有极强的抗氧化能力，是β-胡萝卜素的约10倍，能够中和自由基，保护细胞免受氧化损伤。
关于
CAS号
472-61-7
英文名称
Astaxanthin
中文名称
虾青素
分子式
C40H52O4
分子量
596.8520000000002 g/mol
SMILES
C/C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(\C=C\C1=C(C)C(=O)[C@H](CC1(C)C)O)/C)/C)/C=C/C=C(/C=C/C1=C(C)C(=O)[C@H](CC1(C)C)O)\C
InChIKey
MQZIGYBFDRPAKN-UWFIBFSHSA-N
最后更新: 2025-08-25 01:07