化合物问答
L-焦谷氨酸(CAS号：98-79-3)的主要用途是什么？
答案
L-焦谷氨酸主要用于医药、食品和饲料工业。在医药领域，它可作为某些药物的合成中间体，参与抗病毒或抗炎药物的制备。在食品工业中，它被用作酸度调节剂和风味增强剂，有助于改善食品的口感和稳定性。此外，它在生物化学研究中也常作为研究工具，用于分析蛋白质结构和功能。
关于
CAS号
98-79-3
英文名称
5-Oxo-L-proline
中文名称
L-焦谷氨酸
分子式
C5H7NO3
分子量
129.115 g/mol
SMILES
OC(=O)[C@@H]1CCC(=O)N1
InChIKey
ODHCTXKNWHHXJC-VKHMYHEASA-N
最后更新: 2025-08-25 01:07
