化合物问答
什么是乳糖醇(CAS号：585-86-4)？
答案
乳糖醇是一种糖醇，化学名称为4-O-β-D-半乳糖吡喃糖基-D-甘露醇，CAS号为585-86-4。它是通过乳糖（一种双糖）的还原端（D-甘露醇）与β-D-半乳糖吡喃糖基通过糖苷键连接形成的。乳糖醇在结构上与乳糖类似，但具有糖醇的特性，如低热量和不易被龋齿细菌代谢，因此在食品工业中被广泛用作甜味剂和防龋齿添加剂。
关于
CAS号
585-86-4
英文名称
4-O-beta-D-Galactopyranosyl-D-glucitol
中文名称
乳糖醇
分子式
C12H24O11
分子量
344.31 g/mol
SMILES
OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H](O)CO
InChIKey
VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N
最后更新: 2025-08-25 01:07
