化合物问答
脂肪酶(CAS号：9001-62-1)的主要用途是什么？
答案
脂肪酶（Lipase, triacylglycerol）广泛应用于食品工业，如奶酪成熟、巧克力脱苦、人造奶油制造；在生物柴油生产中催化油脂与醇的酯交换反应；用于油脂分解、有机合成中的酯键断裂及制药领域。其特性使其适用于非水相催化体系，可提高反应效率并降低能耗，是绿色化学中的重要工具。
关于
CAS号
9001-62-1
英文名称
Lipase, triacylglycerol
中文名称
脂肪酶
分子式
C11H9N3NaO2+
分子量
238.1978 g/mol
SMILES
C1=CC=NC(=C1)N=NC2=C(C=C(C=C2)O)O.[Na+]
InChIKey
KZRPHCQLJZXMJV-IERUDJENSA-N
最后更新: 2025-08-25 01:08
