化合物问答
什么是纽甜(CAS号：165450-17-9)？
答案
纽甜是一种人工合成的高倍甜味剂，化学名称为甲基N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸酯。其分子式为C14H18N2O5，相对分子质量为302.31。该化合物由天冬氨酸和苯丙氨酸通过酰胺键连接，具有极高的甜度（约为蔗糖的600-700倍）和低热量特性，广泛应用于食品工业中作为甜味剂。
关于
CAS号
165450-17-9
英文名称
Methyl N-(3,3-dimethylbutyl)-L-alpha-aspartyl-L-phenylalaninate
中文名称
纽甜
分子式
C20H30N2O5
分子量
378.4690000000001 g/mol
SMILES
CC(C)(C)CCN[C@@H](CC(=O)O)C(=O)N[C@@H](Cc1ccccc1)C(=O)OC
InChIKey
HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N
最后更新: 2025-08-25 01:08
