化合物问答
氯化花青素(CAS号：528-58-5)安全吗？
答案
氯化花青素在正常使用条件下是安全的，但需要注意其潜在的刺激性。作为食品添加剂，它通常被认为是低毒的，但在高浓度或直接接触皮肤时可能引起不适。操作时应佩戴防护手套和护目镜，避免吸入粉尘。储存时应避免高温和潮湿环境，以防止分解或变质。此外，应避免长时间暴露于强光下，以保持其化学稳定性。
关于
CAS号
528-58-5
英文名称
2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3-chromeniumolate hydrochloride (1:1)
中文名称
氯化花青素
分子式
C15H11ClO6
分子量
322.69 g/mol
SMILES
C1=CC(=C(C=C1C2=[O+]C3=CC(=CC(=C3C=C2O)O)O)O)O.[Cl-]
InChIKey
COAWNPJQKJEHPG-UHFFFAOYSA-N
最后更新: 2025-08-25 01:08
