化合物问答
甜菊苷(CAS号：58543-16-1)安全吗？
答案
![1-O-[(5beta,8alpha,9beta,10alpha,13alpha)-13-{[beta-D-Glucopyranosyl-(1->2)-[beta-D-glucopyranosyl-(1->3)]-beta-D-glucopyranosyl]oxy}-18-oxokaur-16-en-18-yl]-beta-D-glucopyranose](https://cnstatic.chemtradehub.com/structs/585/58543-16-1-7650.webp "1-O-[(5beta,8alpha,9beta,10alpha,13alpha)-13-{[beta-D-Glucopyranosyl-(1->2)-[beta-D-glucopyranosyl-(1->3)]-beta-D-glucopyranosyl]oxy}-18-oxokaur-16-en-18-yl]-beta-D-glucopyranose")
甜菊苷作为食品添加剂已被多国批准使用，其安全性得到广泛认可。根据毒理学研究，甜菊苷在常规使用剂量下无明显毒性，但高剂量可能引发轻微胃肠不适。操作时应避免直接接触眼睛和皮肤，若误入应立即用大量清水冲洗。储存和使用时需注意防潮、避光，确保符合食品安全标准。
关于
CAS号
58543-16-1
英文名称
1-O-[(5beta,8alpha,9beta,10alpha,13alpha)-13-{[beta-D-Glucopyranosyl-(1->2)-[beta-D-glucopyranosyl-(1->3)]-beta-D-glucopyranosyl]oxy}-18-oxokaur-16-en-18-yl]-beta-D-glucopyranose
中文名称
甜菊苷
分子式
C44H70O23
分子量
967.02 g/mol
SMILES
C[C@@]12CCC[C@@]([C@H]1CC[C@]34[C@H]2CC[C@](C3)(C(=C)C4)O[C@H]5[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O5)CO)O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O)O[C@H]7[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O7)CO)O)O)O)(C)C(=O)O[C@H]8[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O8)CO)O)O)O
InChIKey
HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N
最后更新: 2025-08-25 01:08
![1-O-[(5beta,8alpha,9beta,10alpha,13alpha)-13-{[beta-D-Glucopyranosyl-(1->2)-[beta-D-glucopyranosyl-(1->3)]-beta-D-glucopyranosyl]oxy}-18-oxokaur-16-en-18-yl]-beta-D-glucopyranose — 湖北摆渡化学有限公司](https://cnstatic.chemtradehub.com/suppliers/67cecc6f2b2de6e8e95a5cbe/67cecc6f2b2de6e8e95a5cbe-logo.webp){kind=logo}
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