化合物问答
2-甲基吡嗪(CAS号：109-08-0)的主要用途是什么？
答案
2-甲基吡嗪主要用作食品添加剂，特别是在风味调配中，它能赋予食品坚果、巧克力和烤面包等特有的香气。此外，该化合物也用于香料工业，作为合成其他香料成分的中间体，以及在某些药物和农药中作为辅助成分。在研究领域，2-甲基吡嗪被广泛用于分析食品中挥发性成分的组成和变化，有助于理解风味物质的来源和作用机制。
关于
CAS号
109-08-0
英文名称
2-Methylpyrazine
中文名称
2-甲基吡嗪
分子式
C5H6N2
分子量
94.12 g/mol
SMILES
Cc1cnccn1
InChIKey
CAWHJQAVHZEVTJ-UHFFFAOYSA-N
最后更新: 2025-08-25 01:09
