化合物问答
什么是异麦芽酮糖醇(CAS号：64519-82-0)？
答案
异麦芽酮糖醇是一种天然存在的糖醇，化学名称为(3R,4R,5R)-6-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-三羟基-6-(羟甲基)四氢-2H-吡喃-2-基)氧)己烷-1,2,3,4,5-五醇。其CAS号为64519-82-0，分子式为C12H24O11，是一种低热量的甜味剂，常用于食品工业中作为代糖。
关于
CAS号
64519-82-0
英文名称
(3R,4R,5R)-6-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)hexane-1,2,3,4,5-pentaol
中文名称
异麦芽酮糖醇
分子式
C12H24O11
分子量
344.3130000000001 g/mol
SMILES
OCC(O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1
InChIKey
SERLAGPUMNYUCK-BLEZHGCXSA-N
最后更新: 2025-08-25 01:09
