化合物问答
什么是麦芽四糖(CAS号：34612-38-9)？
答案
麦芽四糖是一种由四个葡萄糖单元组成的寡糖，属于直链淀粉的水解产物。化学结构为α-1,4-糖苷键连接的四糖，分子式为C20H36O16，分子量为568.51。其在自然界中常见于谷物如小麦、大麦和玉米中，作为淀粉分解的中间产物存在。麦芽四糖在食品工业和生物化学研究中具有重要应用价值。
关于
CAS号
34612-38-9
英文名称
Maltotetraose
中文名称
麦芽四糖
分子式
C24H42O21
分子量
666.5777 g/mol
SMILES
OC[C@H]1O[C@H](O[C@@H]2[C@@H](CO)O[C@@H]([C@@H]([C@H]2O)O)O)[C@@H]([C@H]([C@@H]1O[C@H]1O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O)O)O
InChIKey
LUEWUZLMQUOBSB-ZLBHSGTGSA-N
最后更新: 2025-08-28 11:52
