化合物问答
蛋黄卵磷脂(CAS号：93685-90-6)的物理化学性质是什么？
答案
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蛋黄卵磷脂是一种两性离子化合物，主要由磷脂酰甘油和胆固醇构成。它具有良好的亲水性和亲脂性，使其能够在水和油之间形成乳状液。该化合物的分子量约为750，具有良好的乳化性能和表面活性。在水中可部分溶解，在有机溶剂中溶解度较高。它在高温环境下稳定性较好，但在强酸、强碱条件下容易水解。
关于
CAS号
93685-90-6
英文名称
(2-Nonanoyloxy-3-octadeca-9,12-dienoyloxypropoxy)-[2-(trimethylazaniumyl)ethyl]phosphinate
中文名称
蛋黄卵磷脂
分子式
C42H80NO8P
分子量
750 g/mol
SMILES
CCCCCCCCC(=O)OC(COC(=O)CCCCCCCC=CCC=CCCCCC)COP(=O)(CC[N+](C)(C)C)[O-]
InChIKey
JQWAHKMIYCERGA-UHFFFAOYSA-N
最后更新: 2025-09-07 10:18
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