化合物问答
甜菊双糖苷(CAS号：41093-60-1)的物理化学性质是什么？
答案
甜菊双糖苷是一种白色或类白色结晶粉末，分子量约为600。它在水中具有良好溶解性，但在有机溶剂中的溶解性较差。甜菊双糖苷具有良好的热稳定性，在干燥和光照下稳定。此外，甜菊双糖苷在酸性和碱性条件下相对稳定，但在强酸或强碱条件下可能会发生分解。
关于
CAS号
41093-60-1
英文名称
steviolbioside
中文名称
甜菊双糖苷
分子式
C32H50O13
分子量
642.74 g/mol
SMILES
C[C@]1(CCC[C@@]2(C)[C@@H]3CC[C@@]4(C[C@]3(CC4=C)CC[C@H]12)O[C@@H]5O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]5O[C@@H]6O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]6O)C(=O)O
InChIKey
OMHUCGDTACNQEX-OSHKXICASA-N
最后更新: 2025-09-22 19:21
