化合物问答
O-十八烷酰乳酸钠(CAS号：25383-99-7)的主要用途是什么？
答案
O-十八烷酰乳酸钠广泛应用于食品工业，作为乳化剂、稳定剂和增稠剂，用于面包、糕点、奶酪等食品中，以改善食品的质地和口感。此外，它还用于化妆品行业，作为乳化剂和稳定剂。
关于
CAS号
25383-99-7
英文名称
Sodium stearoyl lactylate
中文名称
O-十八烷酰乳酸钠
分子式
C24H43NaO6
分子量
450.58 g/mol
SMILES
CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC(C(=O)OC(C(=O)[O-])C)C.[Na+]
InChIKey
ODFAPIRLUPAQCQ-UHFFFAOYSA-M
最后更新: 2025-10-06 18:01