化合物问答
什么是普鲁兰酶(CAS号：9075-68-7)？
答案
![[18-[[3-Hydroxy-1-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxypentadeca-4,8,12-trien-2-yl]amino]-18-oxooctadeca-6,8-dienyl] octadeca-9,12-dienoate](https://cnstatic.chemtradehub.com/structs/907/9075-68-7-28e9.webp "[18-[[3-Hydroxy-1-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxypentadeca-4,8,12-trien-2-yl]amino]-18-oxooctadeca-6,8-dienyl] octadeca-9,12-dienoate")
普鲁兰酶是一种能够水解α-1,6-甘露糖苷键的酶，主要用于食品工业中的淀粉糖化、食品添加剂的制备以及生物技术领域的研究。
关于
CAS号
9075-68-7
英文名称
[18-[[3-Hydroxy-1-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxypentadeca-4,8,12-trien-2-yl]amino]-18-oxooctadeca-6,8-dienyl] octadeca-9,12-dienoate
中文名称
普鲁兰酶
分子式
C26H26FNO
分子量
387.5 g/mol
EINECS号
232-983-9
SMILES
CCCCCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)OCCCCCC=CC=CCCCCCCCCC(=O)NC(COC1C(C(C(C(O1)CO)O)O)O)C(C=CCCC=CCCC=CCC)O
InChIKey
NSCXPXDWLZORPX-UHFFFAOYSA-N
最后更新: 2025-10-12 21:45
![[18-[[3-Hydroxy-1-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxypentadeca-4,8,12-trien-2-yl]amino]-18-oxooctadeca-6,8-dienyl] octadeca-9,12-dienoate — 上海迈瑞尔生化科技有限公司](https://cnstatic.chemtradehub.com/suppliers/67ced3b52b2de6e8e95a6e52/67ced3b52b2de6e8e95a6e52-logo.webp){kind=logo}
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