化合物问答
α-氨基戊二酸一钠(CAS号：32221-81-1)的主要用途是什么？
答案
α-氨基戊二酸一钠主要用作食品增鲜剂，广泛应用于调味品、罐头、汤料、酱菜、肉制品等食品加工中。此外，它还用于制药、化妆品等行业。
关于
CAS号
32221-81-1
英文名称
dl-Monosodium glutamate
中文名称
α-氨基戊二酸一钠
分子式
C5H8NNaO4
分子量
169.11 g/mol
SMILES
C(CC(=O)[O-])C(C(=O)O)N.[Na+]
InChIKey
LPUQAYUQRXPFSQ-UHFFFAOYSA-M
最后更新: 2025-10-15 20:00